Bài 51: Saccarozơ

Video Giải bài tập Hóa 9 Bài 51: Saccarozơ – Cô Nguyễn Thị Thu (Giáo viên VietJack)

Để học tốt Hóa học 9, phần này giúp bạn giải các bài tập trong sách giáo khoa Hóa học 9 được biên soạn bám sát theo nội dung sách Hóa học 9.

Quảng cáo

• Bài 1 (trang 155 SGK Hóa 9): Khi pha nước giải khát có nước đá người ta có thể làm như sau: …

  Xem lời giải

• Bài 2 (trang 155 SGK Hóa 9): Hãy viết các phương trình hóa học trong sơ đồ chuyển hóa sau: …

  Xem lời giải

• Bài 3 (trang 155 SGK Hóa 9): Hãy giải thích tại sao khi để đoạn mía lâu ngày trong không khí ở đầu đoạn mía …

  Xem lời giải

Quảng cáo

• Bài 4 (trang 155 SGK Hóa 9): Nêu phương pháp hóa học phân biệt ba dung dịch sau: glucozơ, rượu etylic, saccarozơ.

  Xem lời giải

• Bài 5 (trang 155 SGK Hóa 9): Từ 1 tấn nước mía chứa 13% saccarozơ …

  Xem lời giải

• Bài 6 (trang 155 SGK Hóa 9): Khi đốt cháy một loại gluxit …

  Xem lời giải

• Lý thuyết Bài 51: Saccarozơ (hay, chi tiết)

  Xem chi tiết

• Trắc nghiệm Hóa 9 Bài 51 (có đáp án): Saccarozơ

  Xem chi tiết

Quảng cáo

Các bài Giải bài tập Hóa học 9, Để học tốt Hóa học 9 Chương 5 khác:

• Bài 50: Glucozơ
• Bài 52: Tinh bột và xenlulozơ
• Bài 53: Protein
• Bài 54: Polime
• Bài 55: Thực hành: Tính chất của gluxit

Xem thêm các loạt bài Để học tốt Hóa học 9 hay khác:

• Giải sách bài tập Hóa 9
• Chuyên đề Hóa học 9 (có đáp án)
• Đề thi Hóa học 9
• Wiki 200 Tính chất hóa học
• Wiki 3000 Phản ứng hóa học quan trọng

Ngân hàng trắc nghiệm lớp 9 tại khoahoc.vietjack.com

• Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 9 có đáp án

Saccarozơ

Công thức phân tử: C₁₂H₂₂O₁₁

Nguyên tử khối: 342

1.1. Trạng thái tự nhiên

Hình 1: Saccarozơ chứa nhiều trong mía, củ cải đường, thốt nốt

1.2. Tính chất vật lí

Là chất kết tinh, không màu, vị ngọt, tan nhiều trong nước đậc biệt là trong nước nóng

1.3. Tính chất hóa học

Bản thân Saccarozơ không có phản ứng tráng gương nhưng do phản ứng thủy phân sinh ra Glucozơ mà Glucozơ lại có phản ứng thủy phân.

• Các em chú ý quan sát cách tiến hành trong thí nghiệm sau đây:

Video 1: Sự thủy phân của Saccarozơ

• Hiện tượng: Có xuất hiện kết tủa màu trắng sáng bám lên thành ống nghiệm.
• Giải thích:

Đầu tiên trong ống nghiệm diễn ra sự thủy phân Saccarozơ tạo Glucozơ và Fructozơ

 C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O \(\xrightarrow[t^{0}]{Axit}\) C₆H₁₂O₆ + C6H12O6 ​

(Saccarozơ)                 (Glucozơ)  (Fructozơ)

Để chứng minh sản phẩm sau thủy phân có chứa Glucozơ người ta tiến hành cho dung dịch vào AgNO₃ trong amoniac có xuất hiện kết tủa Ag màu trắng sáng.

C6H12O6 + Ag2O \(\overset{NH_{3}}{\rightarrow}\) C6H12O7 (Axit gluconic) + 2Ag\(\downarrow\)​

1.4. Ứng dụng của Saccarozơ

Hình 2: Ứng dụng của Saccarozơ

Hình 3: Quy trình sản xuất Saccarozơ từ mía